Acidi Uronici
Reagenti: Enzimi Ossidanti selettivi
Derivati dei monosaccaridi in cui il gruppo ossidrilico terminale (C6 negli esosi) è stato ossidato ad acido carbossilico, mantenendo intatta la funzione aldeidica al C1 (solitamente protetta in forma glicosidica).
- Esempi: Acido glucuronico (dal glucosio), acido galatturonico (dal galattosio).
- Rilevanza biologica:
- Componenti essenziali di polisaccaridi strutturali come l’acido ialuronico e il condroitin solfato.
- Fondamentali nei processi di detossificazione nel fegato (coniugazione con sostanze apolari per renderle idrosolubili ed escretibili).